Πατατοσαλάτα

5/5 (61 ψήφοι)

Πατατοσαλάτα υπέροχη, με κρεμμύδι, πιπεριές Φλωρίνης και αρωματική κάππαρη από τον chef Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

ΜΕΡΙΔΕΣ 3

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

5 πατάτες μέτριες, κομμένες σε κυβάκια
2 λίτρα νερό

1 κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες

1 φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. κάππαρη

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Για το dressing

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή

Ρίγανη

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις πατάτες, 2 λίτρα νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.

Όταν είναι έτοιμες οι πατάτες, τις σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά, με προσοχή να μην σπάσουμε τις πατάτες.

Σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

300kcal

15%
ΛΙΠΟΣ

11g

16%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.6g

8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5.3g

11%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

47.3g

18%
ΣΑΚΧΑΡΑ

5.5g

6%
ΑΛΑΤΙ

0.3g

5.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

7.7g

32%

#tsoulotip:

Κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους για να βράσουν πολύ πιο γρήγορα και για να μπορούμε να τις διαχειριστούμε άμεσα. Το νερό πρέπει να είναι πολύ καλά αλατισμένο.

Vegan,

Vegetarian,

Νηστίσιμο,

vegetarian,

Πατάτες,

potato,

Σαλάτα,

vegan,

Salad,

potato salad,

πατατοσαλάτα