Μαροκινή καροτοσαλάτα

5/5 (74 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Παραδοσιακή μαροκινή συνταγή για μία σαλάτα γεμάτη αρώματα.

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

500 γρ. καρότο, τριμμένο

110 γρ. σταφίδες, σουλτανίνα

100 γρ. φιστίκια, τύπου πίνατς

25 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Για το dressing:

30 ml ελαιόλαδο

2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.σ. μέλι

Χυμό και ξύσμα από 1 lime

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το ελαιόλαδο, το τζίντζερ, το μέλι, το χυμό και το ξύσμα lime, το κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.

Έπειτα, ρίχνουμε στο μπολ το καρότο, τις σταφίδες, τα φιστίκια, τον κόλιανδρο, τα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

229kcal

11%
ΛΙΠΟΣ

13.1g

19%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.8g

9%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

5.7g

11%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

26.6g

10%
ΣΑΚΧΑΡΑ

16.6g

18%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

4.3g

18%

#tsoulotip:

Για περισσότερη γεύση μπορούμε να μουλιάσουμε ελαφρώς τις σταφίδες σε χυμό πορτοκαλιού.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Dairy Free,

Νηστίσιμο,

Gluten Free,

vegetarian,

Dairy Free,

Σαλάτα,

vegan,

καρότο,

Salad,

carrot,

morocco,

karotosalata,