Μακαρονοσαλάτα με σως γιαουρτιού
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
200 γρ. ζυμαρικά βίδες
200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε μικρούς κύβους
½ μαρούλι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
100 γρ. κρουτόν
50 γρ. flakes παρμεζάνας
Για το dressing
240 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε μικρούς κύβους
½ μαρούλι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
100 γρ. κρουτόν
50 γρ. flakes παρμεζάνας
Για το dressing
240 γρ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας σε αρκετό αλατισμένο νερό.
2
Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τους κύβους χαλούμι και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Τους μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και αφήνουμε στην άκρη.
4
Σε ένα πολυκοπτικό ρίχνουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, την κάπαρη, την παρμεζάνα, ελάχιστο ελαιόλαδο, λίγο πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να δημιουργήσουμε ένα λείο μείγμα. Αδειάζουμε το dressing σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα ζυμαρικά, το μαρούλι, το χαλούμι, τα κρουτόν, τα flakes παρμεζάνας, το dressing και ανακατεύουμε απαλά.
6
Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
#tsoulotip:
Αντί για χαλούμι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο άλλο σκληρό τυρί μας αρέσει.