Μαϊντανοσαλάτα

5/5 (74 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Δροσερή μαϊντανοσαλάτα με άρωμα Σύρου, που θα αγαπήσετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο

150 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο και χωρίς κόρα

150 ml ελαιόλαδο

2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη

1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί

Χυμός από 1 λεμόνι

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ψωμί με λίγο νερό, ώστε να μουλιάσει για 1-2 λεπτά. Κατόπιν, το στύβουμε καλά και το μεταφέρουμε στο multi ή σε ένα πολυκοπτικό μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κάππαρη και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή.

Τέλος, ρίχνουμε το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.

Μόλις η μαϊντανοσαλάτα είναι έτοιμη, τη μεταφέρουμε σε μπολ και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

283kcal

14%
ΛΙΠΟΣ

24.6g

35%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

3.6g

18%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

2.6g

5%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

15.6g

6%
ΣΑΚΧΑΡΑ

1.5g

2%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2g

8%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε ακόμα πιο έντονη τη γεύση του μαϊντανού, μπορούμε να μην τον αλέσουμε στο multi και να τον προσθέσουμε στο τέλος.

Vegan,

Vegetarian,

Dairy Free,

Νηστίσιμο,

vegetarian,

Dairy Free,

vegan,

lactose free,

μαιντανοσαλατα,

μαιντανος,

μαϊντανό,

σύρος,

σύρο,

συριανή,

maidanos,

parsley,

parsley salad,