Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια

5/5 (74 ψήφοι)

Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια, αρωματική και τόσο χορταστική που θα τη λατρέψεις και σαν κυρίως πιάτο. Η γλύκα της σταφίδας, το άρωμα του πορτοκαλιού και η ένταση της λιαστής ντομάτας σε έναν τέλειο συνδυασμό που φέρει την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη. Ιδανική για τα ζεστά μεσημέρια που θέλεις κάτι ελαφρύ, αλλά με χαρακτήρα.

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα

100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη

80 γρ. σταφίδες, ξανθές

1 καρότο, τριμμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε κάθετες φέτες

¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο +extra για το σερβίρισμα

Σουσάμι, για το σερβίρισμα

Για το dressing

50 ml ελαιόλαδο

15 ml ξύδι, βαλσάμικο

1 κ.γ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Σουσάμι

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα ρεβίθια, το καρότο, τη λιαστή ντομάτα, τις σταφίδες, την πιπεριά, τις φέτες πορτοκαλιού, το δυόσμο, το dressing και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

392kcal

20%
ΛΙΠΟΣ

12.6g

18%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.6g

8%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

14.3g

29%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

59.8g

23%
ΣΑΚΧΑΡΑ

21.8g

24%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

12.6g

53%

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με cranberries, για πιο γλυκόξινη γεύση.

Gluten Free,

vegetarian,

Dairy Free,

Όσπρια,

Σαλάτα,

ρεβυθια,

legumes,

ρεβίθια,

Salad,

sundried tomatoes,

lactose free,

chickpeas,

λιαστή ντομάτα,

chickpea,

ρεβύθι,

revythia,

summer salad,

chickpea salad,

chicpea,

rebithia,

δροσερή σαλάτα,

rebithi,

ospria salata,

droseri salata