Αυγοσαλάτα

5/5 (53 ψήφοι)

Δροσερή αυγοσαλάτα, ιδανική για σάντουιτς και σνακ. Χορταστική και πλούσια σε γεύση, ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

4 αυγά, medium, σε θερμοκρασία δωματίου

20 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

300 γρ. μαγιονέζα

40 γρ. αγγουράκι τουρσί

1 κ.σ. μουστάρδα, Dijon

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί

2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά, και μόλις πάρει βράση, βάζουμε τα αυγά και τα βράζουμε για 8 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμα, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, τα καθαρίζουμε από τα τσόφλια, τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

264kcal

13%
ΛΙΠΟΣ

21.3g

30%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

3.8g

19%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

6.3g

13%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

13.3g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

3.9g

4%
ΑΛΑΤΙ

0.3g

5.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.9g

4%

#tsoulotip:

Δεν ανακατεύουμε από την αρχή τα αυγά με τα υπόλοιπα υλικά, για να μη διαλυθούν εντελώς.

Vegetarian,

vegetarian,

αυγό,

avgo,

egg,

αβγά,

avgosalata,

αβγοσαλάτα,

αυγοσαλάτα,