Τηγανητό ρύζι

5/5 (90 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πανεύκολη κινέζικη συνταγή για τηγανητό ρύζι που είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

700 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο

1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια

1 μικρό καρότο, κομμένο σε κυβάκια

1 στικ σέλερι, κομμένο σε κυβάκια

1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

50 γρ. αρακά, κατεψυγμένο

50 ml. σόγια sauce

3 κ.σ. ηλιέλαιο

3 μέτρια αυγά

Αλάτι

Πιπέρι

Φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το καρότο, το κολοκύθι, το κρεμμύδι και το σέλερι και τα σοτάρουμε, μέχρι να καραμελώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.

Έπειτα, προσθέτουμε τον αρακά, το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη. Ρίχνουμε τη σόγια και ανακατεύουμε.

Με ένα κουτάλι κάνουμε στην άκρη όλα τα υλικά μέσα στο τηγάνι δημιουργώντας έτσι ένα κενό. Μέσα στο κενό ρίχνουμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε συνέχεια με το κουτάλι.

Μόλις ψηθούν τα αυγά, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.

Σερβίρουμε σε πιάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

408kcal

20%
ΛΙΠΟΣ

7.6g

11%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

1.2g

6%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

9.5g

19%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

73.7g

28%
ΣΑΚΧΑΡΑ

1.8g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.4g

6.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

2.1g

9%

#tsoulotip:

Σε περίπτωση που το σημείο στο οποίο θα ρίξουμε τα αυγά δεν έχει πολύ λάδι, ρίχνουμε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο.

Vegetarian,

Dairy Free,

vegetarian,

rice,

laxanika,

ρύζι,

veggie,

ruzi,

tiganito,

tiganito ruzi,

tiganito rizi,

fried rice,

veggie rice,

vegetablues,

τηγανητό ρύζι,