Τηγανητό ρύζι με πανσέτα
Το πιο νόστιμο και αρωματικό ρύζι που έχετε δοκιμάσει!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
700 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
200 γρ. πανσέτα, ψιλοκομμένη
100 γρ. καλαμπόκι, σε κονσέρβα
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια
1 μικρό καρότο, κομμένο σε κυβάκια
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
60 ml soy sauce
3 αυγά, medium
2 κ.σ μέλι
1 κ.σ. σησαμέλαιο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
Σουσάμι, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη soy sauce, το μέλι, το σησαμέλαιο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Αφού ζεσταθεί, σοτάρουμε για 4-5 λεπτά την πανσέτα, μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε στην άκρη.
3
Ύστερα, τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το καλαμπόκι, την πιπεριά Φλωρίνης, το κολοκυθάκι, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την πανσέτα, το ρύζι, ανακατεύουμε εκ νέου και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.
5
Έπειτα, σβήνουμε με το μείγμα με τη soy sauce και ανακατεύουμε καλά.
6
Αμέσως μετά, δημιουργούμε ένα κενό στη μέση του τηγανιού τραβόντας όλα τα υλικά στις άκρες, σπάμε στο εσωτερικό τα αυγά και τα ανακατεύουμε συνέχεια με ένα κουτάλι, μέχρι να ψηθούν.
7
Μόλις ψηθούν τα αυγά, σβήνουμε τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μεταξύ τους.
8
Τέλος, πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ949kcal47%
-
ΛΙΠΟΣ20.9g30%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ6.4g32%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ27.6g55%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ161.2g62%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ12.5g14%
-
ΑΛΑΤΙ1.4g23.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.6g19%
#tsoulotip:
Μπορούμε να προσθέσουμε οποιαδήποτε λαχανικά επιθυμούμε.