Σκορδόψωμο με μπαγκέτα
Ένα ιδιαίτερο ψωμί, βασισμένο σε μια παραδοσιακή συνταγή. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει vegetarian σκορδόψωμο, σε μια ιδιαίτερη εκδοχή του. Σκορδόψωμο με μπαγκέτα, το τέλειο, γρήγορο και εύκολο ορεκτικό.
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1 μπαγκέτα
3 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
130 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρέζα μπούκοβο
20 γρ. τυρί gouda , τριμμένο
1 κύβο κότας χωρίς αλάτι, σπασμένο με το χέρι
Αλάτι
Πιπέρι
Για το πασπάλισμα
Τυρί gouda, τριμμένο
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 210°C, στον αέρα.
2
Τοποθετούμε τη μπαγκέτα στον πάγκο εργασίας και την κόβουμε κάθετα στη μέση, με ένα πριονωτό μαχαίρι.
3
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το σκόρδο, το βούτυρο, το θυμάρι, το μαϊντανό, το μπούκοβο ,το τυρί gouda και τον κύβο. Αλατοπιπερώνουμε και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Αλείφουμε και τις 2 φέτες μπαγκέτας με το μείγμα βουτύρου, καλύπτοντας καλά όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με το τυρί gouda.
5
Ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει το σκορδόψωμο και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ1252kcal63%
-
ΛΙΠΟΣ55.5g79%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ35.2g176%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ28g56%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ165.3g64%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ5g6%
-
ΑΛΑΤΙ0.5g8.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5.3g22%
#tsoulotip:
Αφαιρούμε το πράσινο μέρος από το σκόρδο για να είναι πιο ευπεπτό.