Ψωμάκια για hot dog
Αφράτα ψωμάκια για το τέλειο σπιτικό hot dog!
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
1ω 40λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
3/5
Υλικά
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη, το γάλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί για 5 λεπτά.
2
Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το αλάτι, το αλεύρι, το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αρχίσει να δημιουργείται ένα ζυμάρι.
3
Αμέσως μετά, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε το βούτυρο σε δόσεις και ζυμώνουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ, την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
5
Ύστερα, κόβουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια και τα ανοίγουμε σε μία αλευρωμένη επιφάνεια σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15Χ13εκ.
6
Κατόπιν, παίρνουμε ένα ζυμαράκι, γυρνάμε τη μεγάλη του πλευρά προς τα μέσα μέχρι τα ¾, τυλίγουμε μέχρι την απέναντι άκρη και το μεταφέρουμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια, τα αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά.
8
Έπειτα, ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
9
Μόλις είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε κατά μήκος στη μέση, τα γεμίζουμε με λουκάνικο, κέτσαπ, μουστάρδα, πίκλες και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ254kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ6.2g9%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ3.2g16%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6g12%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ44.3g17%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.9g4%
-
ΑΛΑΤΙ2.4g40.000%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ3.6g15%
#tsoulotip:
Το κλείσιμο πρέπει να είναι από την κάτω πλευρά για να μην ανοίξουν τα ψωμάκια κατά το ψήσιμο.