MENU
    ...
  1. Ψωμιά & Ζύμες
  2. Σπιτική pizza

Σπιτική pizza

5/5 (65 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε
ΜΕΡΙΔΕΣ 2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 30λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

 300 γρ. αλεύρι, σκληρό

180 ml νερό

3 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το άλειμμα του σκεύους

Για τη σάλτσα:

800 γρ. ντομάτα κον κασε περασμένη από το μπλέντερ

1 κ.γ. βασιλικό, ξερό

1+1/2 κ.γ. ρίγανη, ξερή

1-1+1/2 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη

1/4 κ.γ. θυμάρι, ξερό

2κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Για την πίτσα:

Ζαμπόν

Μπέικον

Φρέσκα μανιτάρια

Πιπεριά πράσινη, κομμένη σε λωρίδες

Κρεμμύδι, κομμένο σε λωρίδες

Ελιές ροδέλες

Φέτα, τριμμένη

Τυρί gouda, τριμμένο

 

 

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τη ζύμη της πίτσας: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2
Στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι.
3
Αδειάζουμε μέσα στον κάδο και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4
Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανής μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.
5
Εκτέλεση για τη σάλτσα: Σ’ ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε καλά μ’ ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα της σάλτσας.
6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω, τοποθετούμε ένα ταψί του φούρνου ανάποδα μέσα στο φούρνο και το αφήνουμε να πυρώσει.
7
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι το χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη, τα κάνουμε μπαλάκια και σε μία αλευρωμένη επιφάνεια τα ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα με ένα πλάστη.
8
Μεταφέρουμε την πίτσα πάνω στο ταψί του φούρνου ,παίρνουμε κουταλιές από τη σάλτσα και τις απλώνουμε στην επιφάνεια της κάθε ζύμης, από πάνω βάζουμε το συνδυασμό των υλικών που θέλουμε και τελειώνουμε με το τυρί.
9
Ψήνουμε για περίπου 12 – 15 λεπτά.
10
Αφαιρούμε από το φούρνο, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    584kcal
    29%
  • ΛΙΠΟΣ
    10.4g
    15%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    1.5g
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    19g
    38%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    104.7g
    40%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    13g
    14%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.9g
    15.000%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    6.8g
    28%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.
Ζύμη,
Pizza,
πίτσα,
italy,
τσούλης γιώργος,
zimi,
piza