Muesli Bread
ΜΕΡΙΔΕΣ
39
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για μια μακρόστενη φόρμα 30x15:
350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
240 ml. γάλα, χλιαρό
150 γρ. αλεύρι ολικής
120 ml νερό, χλιαρό
100 γρ. muesli, με σταφίδες, αμύγδαλα και φουντούκια
40 γρ. μέλι
7 γρ. αλάτι
1 φακελάκι ξερή μαγιά
Μαρμελάδα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το γάλα, το νερό, τη μαγιά και το μέλι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
2
Προσθέτουμε τα δύο είδη αλευριού και αφού προσαρμόσουμε το γάντζο βάζουμε το μίξερ σε λειτουργία σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα.
3
Καλύπτουμε τον κάδο με μεμβράνη τροφίμων και τον αφήνουμε στην άκρη για 1 ώρα έως ότου η ζύμη διπλασιάσει το μέγεθος της.
4
Βάζουμε ξανά το μίξερ σε λειτουργία και προσθέτουμε το μούσλι. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
5
Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπαστούνι και την τοποθετούμε στη φόρμα αφού πρώτα στρώσουμε λαδόκολλα για να μην κολλήσει.
6
Σκεπάζουμε τη φόρμα με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε 30-45 λεπτά μέχρι η ζύμη μας διπλασιάσει ξανά τον όγκο της.
7
Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει πολύ καλά.
8
Βγάζουμε από το φούρνο, ξεφορμάρουμε και αφήνουμε σε μία σχάρα να κρυώσει καλά.
9
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με μαρμελάδα.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ56kcal3%
-
ΛΙΠΟΣ0.7g1%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ1.4g3%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ8.8g3%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1.1g1%
-
ΑΛΑΤΙ0g0%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.6g3%
#tsoulotip:
Πρέπει να έχει κρυώσει πολύ καλά το ψωμί μας πριν το κόψουμε.