MENU
    ...
  1. Ψωμιά & Ζύμες
  2. Vegan γεμιστά ψωμάκια με τυρί

Vegan γεμιστά ψωμάκια με τυρί

V
5/5 (60 ψήφοι)
Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών
Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πανεύκολα τυροψωμάκια που θα τα λατρέψετε!

ΜΕΡΙΔΕΣ 8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ 50λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

360 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

180-200 ml νερό + extra, για το άλειμμα

200 γρ. vegan μοτσαρέλα, τριμμένη

7 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.σ. vegan βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου, πλήρες

 

Για το άλειμμα:

50 γρ. vegan βούτυρο, λιωμένο

2 κ.σ. vegan παρμεζάνα, τριμμένη

1κ.γ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

½ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. μπούκοβο

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το νερό, τη μαγιά, το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Μόλις διαλυθεί η μαγιά, την αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
2
Ύστερα, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη μαγιά, το αλεύρι, το αλάτι, το vegan βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με το γάντζο, μέχρι να προκύψει ένα λείο ζυμάρι.
3
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας, το κόβουμε σε 8 ίσα μέρη και ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε ορθογώνιο κομμάτι διαστάσεων 20Χ10εκ. με τη μεγαλύτερη πλευρά να κοιτάει εμάς.
4
Έπειτα, αλείφουμε το κάθε ζυμαράκι με λίγο νερό, ρίχνουμε λίγη vegan μοτσαρέλα στο κέντρο του, το διπλώνουμε στη μέση προς το μέρος μας και κλείνουμε καλά τις άκρες. Κατόπιν, διπλώνουμε το κάθε ζυμαράκι ξανά στη μέση προς το μέρος μας και το τυλίγουμε δίνοντας του το σχήμα ενός κυλίνδρου.
5
Αμέσως μετά, μεταφέρουμε όλα τα ζυμαράκια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα καλύπτουμε με μία νωπή πετσέτα ή με μεμβράνη και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 50 λεπτά.
6
Για το άλειμμα: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το vegan βούτυρο, το μαϊντανό, το σκόρδο, το μπούκοβο, τη vegan παρμεζάνα, τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
7
Σύνθεση: Μόλις φουσκώσουν, αλείφουμε τα ψωμάκια με το παραπάνω μείγμα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C στον αέρα για 10 λεπτά και στους 190°C στον αέρα για 3-4 λεπτά ακόμα.
8
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα ψωμάκια.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    264kcal
    13%
  • ΛΙΠΟΣ
    6.4g
    9%
  • ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    2.5g
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.9g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    45g
    17%
  • ΣΑΚΧΑΡΑ
    2g
    2%
  • ΑΛΑΤΙ
    0.2g
    3.333%
  • ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
    1.7g
    7%
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε τυρί επιθυμούμε.
Vegetarian,
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
vegan,
ψωμί,
bread,
tyri,
γεμιστά,
γεμιστό,
pswmi,
τυροπιτάρια,
τυροπιτάκια,
tiropitaki,
τιρι,
τυρομπαλάκια,
cheeseballs,
γεμιστή,
τυροψωμο,
ψωμάκι,
τυρόψωμα,
τυροπιτάκι,
tyropitaki,
2