Χταποδοκεφτέδες

5/5 (79 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Οι πιο ιδιαίτεροι και θαλασσινοί κεφτέδες! Χταποδοκεφτέδες!

ΜΕΡΙΔΕΣ 19

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 1ω

ΑΝΑΜΟΝΗ 30λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 20λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

1 κιλό χταπόδι

150 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, τριμμένη στο μπλέντερ

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ και έξτρα αλεύρι για το πανάρισμα

40 ml ξύδι, βαλσάμικο

2 φύλλα δάφνης

2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μάραθο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 λεμόνι, ξύσμα

1 αυγό, medium

Αλάτι

Πιπέρι, μαύρο

Ελαιόλαδο, για τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

Ταραμοσαλάτα

Εκτέλεση

Πλένουμε το χταπόδι και κατόπιν, το βράζουμε με τα φύλλα δάφνης και το βαλσάμικο μέχρι να μαλακώσει λίγο.

Στην συνέχεια, το ψιλοκόβουμε καλά ή το περνάμε στο μπλέντερ προκειμένου να γίνει κιμάς.

Έπειτα, ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για να γίνει σαν κιμάς και τα πλάθουμε καλά.

Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να σφίξει το μείγμα.

Κατόπιν, πλάθουμε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε, τινάζοντας το επιπλέον αλεύρι.

Τέλος, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε μπόλικο καυτό λάδι γυρίζοντας τα και από τις δύο πλευρές ώσπου να ροδίσουν.

Τα σερβίρουμε ζεστά μαζί με ταραμοσαλάτα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

126kcal

6%
ΛΙΠΟΣ

1.6g

2%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

0.4g

2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

14.1g

28%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

12.1g

5%
ΣΑΚΧΑΡΑ

0.5g

1%
ΑΛΑΤΙ

2g

33.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.5g

2%

#tsoulotip:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το χταπόδι, με καλαμάρια ή γαρίδες.

greek food,

Ορεκτικά,

Χταπόδι,

Θαλασσινά,

καλοκαιρινές συνταγές,

ελληνική συνταγή,

kalokairines sintages,

χταποδάκι,

Χταποδοκεφτέδες,

xtapodaki,

xtapodokeftes,

xtapodokeftedaki