1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ψάρια & Θαλασσινά
4. Sushi burrito με λαχανικά

Sushi burrito με λαχανικά

Εκτέλεση

1

Ξεπλένουμε σε ένα σουρωτήρι με λεπτή σήτα το ρύζι 3-4 φορές, μέχρι να γίνει λευκό, για να φύγει το άμυλο και να μην κολλάει και στραγγίζουμε καλά.

2

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με λίγο αλάτι και, μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το ρύζι.

3

Κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να τραβήξει τα νερά του το ρύζι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε να κρυώσει σε ένα ταψί.

4

Ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι τα ξύδια, τη ζάχαρη και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το ρύζι και ανακατεύουμε να πάει παντού το σιρόπι. Βάζουμε σε καθαρή επιφάνεια εργασίας την τορτίγια, βρέχουμε τα χέρια μας και πιάνουμε μια χούφτα ρύζι.

5

Απλώνουμε καλά επάνω στη τορτίγια, αφήνοντας 2 πόντους πάνω και κάτω. Προσέχουμε να μην το παραγεμίσουμε με ρύζι, αλλά να καλύψουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια. Αν κολλάει το ρύζι, ξαναβρέχουμε τα χέρια μας.

6

Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα το ρύζι, απλώνουμε τα λαχανικά πάνω στο ρύζι στη μέση της τορτίγιας και τυλίγουμε σε ένα σφιχτό ρολό.

7

Κόβουμε στη μέση ή σε φετάκια 2 πόντων περίπου σαν sushi και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  838kcal
  42%
• ΛΙΠΟΣ

  45.9g
  66%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  8.1g
  41%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  9.6g
  19%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  101.6g
  39%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  15.9g
  18%
• ΑΛΑΤΙ

  0.5g
  8.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  10.7g
  45%

#tsoulotip:

1. Πρέπει να ξεπλύνουμε το ρύζι πολύ καλά, ώστε να φύγει όλο το άμυλο και να μην κολλάει. Μπορούμε να βάλουμε ό,τι λαχανικά και θαλασσινά θέλουμε μέσα στο burrito.

vegetarian,

βετζετάριαν