1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ψάρια & Θαλασσινά
4. Ψαροκροκέτες

Ψαροκροκέτες

Εκτέλεση

1

Κόβουμε το φιλέτο μπακαλιάρου σε στενόμακρα κομμάτια, διαστάσεων 7x3εκ., τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.

2

Για το πανάρισμα: Θα χρειαστούμε 3 μπολ για το πανάρισμα. Στο 1ο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Στο 2ο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά και τα χτυπάμε. Στο 3ο μπολ, προσθέτουμε τη φρυγανιά με το εστραγκόν και τα ανακατεύουμε.

3

Πανάρουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου, περνώντας τα πρώτα από το αλεύρι, μετά από τα αυγά και τέλος από τη φρυγανιά, προσέχωντας να καλυφθούν εντελώς.

4

Τοποθετούμε ένα τηγάνι με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, τηγανίζουμε τις ψαροκροκέτες σε δόσεις, μέχρι να χρυσαφίσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα.

5

Μεταφέρουμε τις ψαροκροκέτες σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, να στραγγίξουν και σερβίρουμε με σως ταρτάρ.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  130kcal
  7%
• ΛΙΠΟΣ

  7g
  10%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  0.8g
  4%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  6.5g
  13%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  10.2g
  4%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  0.6g
  1%
• ΑΛΑΤΙ

  0.06g
  1.000%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.5g
  2%

#tsoulotip:

Δεν πρέπει να καίει πολύ το λάδι όταν θα τηγανίσουμε, για να μην καούν οι ψαροκροκέτες εξωτερικά και μείνουν ωμές εσωτερικά.

Fish,

psari,

nuggets,

κροκέτες,

Ψάρι,

ψαροκροκέτες,

fishnuggets,

fish nuggets