Μπιφτέκια ψαριού

5/5 (72 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Πανεύκολα μπιφτεκάκια για να φάνε όλοι σπίτι το ψάρι!

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

300 γρ. φιλέτο γλώσσας, βρασμένο

300 γρ. πατάτες, βρασμένες

90 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

¼ μάτσο μαϊντανού, ψιλοκομμένο

Χυμό από 1 λεμόνι

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

½ πράσο, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Αλεύρι, για το πανάρισμα

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα:

Tartar sauce

Πράσινη σαλάτα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το πράσο, το σέλερι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, αδειάζουμε τα παραπάνω λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις πατάτες, το φιλέτο γλώσσας, το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Έπειτα, φτιάχνουμε μπιφτέκια των 100 γρ. με το παραπάνω μείγμα, τα πανάρουμε με λίγο αλεύρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ύστερα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε ηλιέλαιο και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις 2 πλευρές. Μόλις είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Τέλος, σερβίρουμε τα μπιφτέκια με tartar sauce και πράσινη σαλάτα.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

366kcal

18%
ΛΙΠΟΣ

25g

36%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

3.3g

17%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

10.8g

22%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

26.1g

10%
ΣΑΚΧΑΡΑ

2g

2%
ΑΛΑΤΙ

0.4g

6.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

3.1g

13%

#tsoulotip:

Μπορούμε να βάλουμε και 100 γρ. φιλέτο ψαριού παραπάνω, αν επιθυμούμε πιο έντονη γεύση.

Fish,

psari,

Μπιφτέκι,

nugget,

nuggets,

Ψάρι,

bifteki,

keftes,

κεφτές,

ψαροκροκέτες,

κεφτεδάκι,

γλώσσα,

ψαροκεφτές,

ψαροκροκέτα