Μπαρμπούνια τηγανητά

5/5 (60 ψήφοι)

ΜΕΡΙΔΕΣ 5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

1 κιλό μπαρμπούνια

300 γρ. καλαμποκάλευρο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)

½ κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Λεμόνι, για το σερβίρισμα

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το καλαμποκάλευρο, την πάπρικα, το θυμάρι, αλατοπιπερώνουμε, με ένα κουτάλι ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη.

Κατόπιν, καθαρίζουμε τα λέπια από τα μπαρμπούνια και αφαιρούμε τα εντόσθια. Τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Παράλληλα, τοποθετούμε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί.

Μόλις τα μπαρμπούνια στραγγίξουν, τα τοποθετούμε στο μπολ με το μείγμα καλαμποκάλευρου και τα πανάρουμε καλά, ώστε το πανάρισμα να πάει παντού.

Έπειτα, τηγανίζουμε τα μπαρμπούνια, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Όταν είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

Τέλος, τα σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

Προσέχουμε το λάδι να μην καίει πολύ, διότι θα ψηθεί το ψάρι απ’ έξω, ενώ μέσα θα μείνει ωμό

καλοκαιρινές συνταγές,

summer recipes,

Fish,

psari,

summer,

Καλοκαίρι,

mparmpouni,

mparmpounitiganito,

tiganita,

μπαρμπούνι,

μπαρμπούνι τηγανητό,

τηγανητό ψάρι,

Μπαρμπούνια