1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ψάρια & Θαλασσινά
4. Μπακαλιάρος τσιλαδιά

Μπακαλιάρος τσιλαδιά

Εκτέλεση

1

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καραμελώσει.

2

Ύστερα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

3

Έπειτα, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

4

Αφού εξατμιστεί, προσθέτουμε τις σταφίδες, την ντομάτα κονκασέ, το ζωμό λαχανικών, τα φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά.

5

Κατόπιν, προσθέτουμε το μέλι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

6

Στη συνέχεια, σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου 40Χ30εκ.απλώνουμε τις ροδέλες ντομάτας, από πάνω τοποθετούμε τον μπακαλιάρο, περιχύνουμε με την παραπάνω σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-50 λεπτά στους 180°C στον αέρα.

7

Μόλις είναι έτοιμο, σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  899kcal
  45%
• ΛΙΠΟΣ

  47.6g
  68%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  14.8g
  74%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  20.7g
  41%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  101g
  39%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  13.2g
  15%
• ΑΛΑΤΙ

  0.7g
  11.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  10.2g
  43%

#tsoulotip:

Προσέχουμε να έχει ξεπαγώσει καλά ο μπακαλιάρος για να μη βγάλει νερό στη σάλτσα μας.

μπακαλιάρος,

cod,

tsiladia,

bakaliaros,

vakalaos,

mpakalaos,

coad,

μπακαλάος,

βακαλάος,

τσιλαδιά