Μπακαλιάρος αγιορείτικος με δαμάσκηνα

5/5 (78 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Μυρωδάτος μπακαλιάρος, γλυκός και γευστικότατος!

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 45λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

1.5 κιλό φιλέτα μπακαλιάρου, ξαλμυρισμένα και κομμένα στα 2

150 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. κόκκους πιπεριού

1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες

150 γρ. δαμάσκηνα, ξερά

1 κιλό λευκά κρεμμύδια, καθαρισμένα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια, νερό μέχρι να τα καλύψει και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά.

Έπειτα, σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 35Χ25εκ. απλώνουμε τις φέτες λεμονιού, τοποθετούμε από πάνω τα φιλέτα μπακαλιάρου, τα δαμάσκηνα, τους κόκκους πιπεριού και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

Ύστερα, με μία κουτάλα ρίχνουμε το κρεμμυδόζουμο (χωρίς τα κρεμμύδια) πάνω από το μπακαλιάρο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά.

Τέλος, σερβίρουμε το μπακαλιάρο ζεστό.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

892kcal

45%
ΛΙΠΟΣ

39.2g

56%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

5.7g

29%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

89.3g

179%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

48.7g

19%
ΣΑΚΧΑΡΑ

25.3g

28%
ΑΛΑΤΙ

0.3g

5.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

8.4g

35%

#tsoulotip:

Ανάλογα με το πόσο ξαλμυρισμένος είναι ο μπακαλιάρος, ρίχνουμε και το αντίστοιχο αλάτι.

Gluten Free,

μπακαλιάρος,

δαμάσκηνα,

plums,

cod,

bakaliaros,

coad,

βακαλάος,

cot,

agioreitikos,

δαμασκινα,

plum,

αγιορείτικος,