Αν θες το πιο σνακ-ορεκτικό είσαι στο κατάλληλο μέρος. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια ιδιαίτερη παραλλαγή του παραδοσιακού σφουγγάτου. Σφουγγάτο με κιμά, η τέλεια επιλογή για μικρούς και μεγάλους που θα αγαπήσετε.
ΜΕΡΙΔΕΣ5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣΔΥΣΚΟΛΙΑ2/5
Υλικά
300 γρ. κιμά, μοσχαρίσιο
100 γρ. γραβιέρα σε κυβάκια
8 medium αυγά
2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι
5 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι διαμέτρου 25 cm σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
2
Βάζουμε στο τηγάνι λάδι, τον κιμά και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να γίνει το χρώμα του σκούρο.
3
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και με ένα σύρμα χειρός τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.Έπειτα, αδειάζουμε μέσα και την γραβιέρα και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τηγάνι, χαμηλώνουμε την φωτιά και καπακώνουμε με ένα καπάκι ή ένα τηγάνι. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθούν και τα αυγά.
5
Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά μόλις ετοιμαστεί και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
ΘΕΡΜΙΔΕΣ
256kcal
13%
ΛΙΠΟΣ
14.4g
21%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
6.2g
31%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
28g
56%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
2.6g
1%
ΣΑΚΧΑΡΑ
1.4g
2%
ΑΛΑΤΙ
0.2g
3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ
0.6g
3%
#tsoulotip:
Προσέχουμε η φωτιά να είναι χαμηλή, για να μην καεί το σφουγγάτο και μείνει ωμό εσωτερικά.