Quesadillas breakfast
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια εξαιρετική συνταγή για πρωινό που θα σας χορτάσει και θα είστε σε ενέργεια. Λαχταριστή, πανεύκολη και γρήγορη quesadillas breakfast που θα λατρέψετε.
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
500 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
100 ml κρέμα γάλακτος
6 αυγά, medium
4 τορτίγιες αλεύρι, 25 εκ.
4 φέτες μπέικον
1 αβοκάντο, σε λεπτές φέτες κομμένο
Για το σερβίρισμα:
2 κ.σ. σχοινόπρασο
Εκτέλεση
1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, την κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι και χτυπάμε τα υλικά με το σύρμα χειρός για 1 λεπτό περίπου μέχρι να αφράτεψουν.
2
Βάζουμε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο.
3
Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε συνεχώς με μία πλαστική σπάτουλα. Μόλις το μείγμα αρχίζει και βγάζει ατμούς αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγα δευτερόλεπτα και επιστρέφουμε την κατσαρόλα στην φωτιά.
4
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να αρχίσει το μείγμα να σφίγγει χωρίς να χάσει πολλή υγρασία. Μόλις είναι έτοιμα τα αυγά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
5
Παίρνουμε το μπέικον και το ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά από την κάθε μεριά.
6
Απλώνουμε τις 2 πίτες, βάζουμε το μισό τυρί στις πίτες ώστε να μπει παντού ,ρίχνουμε το scramble από πάνω, το μπέικον, το αβοκάντο, το υπόλοιπο τυρί, σκεπάζουμε και πατάμε καλά.
7
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε την quesadillas, σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 5-6 λεπτά από την κάθε μεριά.
8
Τις βγάζουμε, τις κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ869kcal43%
-
ΛΙΠΟΣ67.5g96%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ33.9g170%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ49g98%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ18g7%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ2g2%
-
ΑΛΑΤΙ1.3g21.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5g21%
#tsoulotip:
Το scramble δεν θέλουμε να είναι πολύ ψημένο όταν το βγάλουμε, γιατί θα σφίξει και άλλο με το ψήσιμο. Μπορούμε από πάνω να θέλουμε να βάλουμε κάποια σάλτσα ολαντέζ.