1. Home
...
2. Συνταγές
3. Πρωινό-Brunch
4. Πουτίγκα με κρουασάν και κρέμα λεμόνι

Πουτίγκα με κρουασάν και κρέμα λεμόνι

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

2

Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το χυμό λεμόνι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Τοποθετούμε το κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.

3

Αφού είναι έτοιμη, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας μέχρι να γίνει η κρέμα μας λεία. Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ το οποίο σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

4

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5

Μεταφέρουμε την κρέμα λεμόνι σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Χαράσσουμε στη μέση τα κρουασάν, τα γεμίζουμε με κρέμα λεμόνι και τα τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 25Χ20 εκ. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα λεμόνι και περιχύνουμε περιμετρικά το μείγμα με τα αυγά.

6

Ψήνουμε την πουτίγκα στον φούρνο για 30 με 35 λεπτά.

7

Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  721kcal
  36%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  17g
  34%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  77.1g
  30%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  39.6g
  44%
• ΛΙΠΟΣ

  38.9g
  56%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  21.2g
  106%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  2.8g
  12%
• ΑΛΑΤΙ

  1g
  16.667%

#tsoulotip:

Η συνταγή γίνεται και με ψωμί αντί για κρουασάν. Αν έχετε ψωμί που πάει να μπαγιατέψει, φτιάξτε αυτή τη συνταγή!
Τοποθετούμε μεμβράνη στο μπολ μέχρι να κρυώσει η lemon curd για να μην κάνει πέτσα.

Vegetarian,

γλυκό,

pudding,

gliko,

κρέμα λεμόνι,

croissants,

πουτίγκα,

glyka,

κρουασάν βουτύρου