Cheddar rolls
ΜΕΡΙΔΕΣ
11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τη ζύμη :
240 ml νερό
600 γρ. αλεύρι, για τσουρέκι
80 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 ml ηλιέλαιο
1 αυγό
2 κ.σ. ξηρή μαγιά
1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
500 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
Εκτέλεση
1
Για τη ζύμη: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη μαγιά και το νερό και τα χτυπάμε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για ένα λεπτό, μέχρι να διαλυθεί η μαγιά
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε για 1–2 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
3
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για δύο λεπτά ακόμα.
4
Βγάζουμε το σύρμα από το μίξερ, βάζουμε το γάντζο και ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το ηλιέλαιο και το αλάτι συνεχίζοντας το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα.
5
Μόλις ομογενοποιηθεί η ζύμη, αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, πλάθουμε λίγο με τα χέρια μας και την αδειάζουμε σε ένα μπολ που έχουμε λαδώσει ελαφρά.
6
Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για μια 1-1 1/2 ώρα περίπου.
7
Για τη γέμιση. Όταν φουσκώσει η ζύμη, αλευρώνουμε καλά τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια του πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα μήκους 40 εκατοστών και πλάτους 50 εκατοστών.
8
Αφού την ανοίξουμε απλώνουμε το τυρί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης με ένα κουτάλι ή με τα χέρια. Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά του ζυμαριού τυλίγουμε σε ρολό τη ζύμη και τσιμπάμε πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια ώστε το τελείωμα της να κλείσει καλά.
9
Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 10– 2 ίσες κάθετες φέτες και αφήνουμε στην άκρη. Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 35x25 και τοποθετούμε μέσα τα ρολάκια σε κάθετη διάταξη το ένα δίπλα στο άλλο
10
Σκεπάζουμε το σκεύος με μία πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν τα ρολάκια για 30 λεπτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20–25 λεπτά
11
Αποσύρουμε τα cheddar rolls από το φούρνο και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ538kcal27%
-
ΛΙΠΟΣ30g43%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ15.5g78%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ19.3g39%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ47g18%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1g1%
-
ΑΛΑΤΙ0g0%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ1.6g7%
#tsoulotip:
Πριν ψήσουμε τα cheddar rolls μπορούμε να τα αλείψουμε με αυγό για να πάρουν πιο χρυσαφί χρώμα.