Αλμυρά pancakes
ΜΕΡΙΔΕΣ
9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για τα pancakes:
270 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ κοσκινισμένο
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
50 γρ. μπέικον
6 γρ. σόδα, μαγειρική
2 αυγά, medium
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. ρίγανη, φρέσκια
260 ml γάλα, πλήρες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Γραβιέρα, τριμμένη
Γαλοπούλα
Τηγανητό αυγό
Εκτέλεση
1
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο πολύ καλά.
2
Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα.
3
Στη συνέχεια αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο, τη ρίγανη, το μπέικον, αλάτι, πιπέρι και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
4
Τέλος προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης.
5
Έπειτα βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε με μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
6
Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
7
Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.
8
Σερβίρουμε ζεστά με γαλοπούλα, γραβιέρα και αυγό.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ207kcal10%
-
ΛΙΠΟΣ10g14%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ4.6g23%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ6.7g13%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ22.5g9%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ1.4g2%
-
ΑΛΑΤΙ0.2g3.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.8g3%
#tsoulotip:
Για ακόμα πιο αφράτα pancakes αφήνουμε τη ζύμη 1 ώρα στο ψυγείο.