1. Home
...
2. Συνταγές
3. Πρωινό-Brunch
4. Αφράτη ομελέτα με σύγκλινο και γραβιέρα

Αφράτη ομελέτα με σύγκλινο και γραβιέρα

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.

2

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το βούτυρο και προσθέτουμε τα πράσα, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε ανακατεύοντας με μια κουτάλα για 10 με 15 λεπτά. Αν πάρουν αμέσως χρώμα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό.

3

Μόλις μαλακώσουν τα πράσα, τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το σύγκλινο για 2 με 3 λεπτά, και στη συνέχεια το προσθέτουμε και αυτό στο μπολ με τα πράσα.

4

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός.

5

Σε ένα οβάλ πυρίμαχο σκεύος 30Χ25 που έχουμε βουτυρώσει, απλώνουμε στον πάτο το 1/3 από το τυρί, το ½ μείγμα από τα πράσα και το σύγκλινο, και συνεχίζουμε με το 1/3 από το τυρί και στη συνέχεια τα υπόλοιπα πράσα και σύγκλινο. Ρίχνουμε από πάνω τα αυγά και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.

6

Ψήνουμε στον φούρνο για 55 λεπτά περίπου και μόλις ετοιμαστεί το αφήνουμε να κρυώσει 5 με 10 λεπτά.

7

Κόβουμε την ομελέτα σε μερίδες και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  338kcal
  17%
• ΛΙΠΟΣ

  26.2g
  37%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  12g
  60%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  21.2g
  42%
• ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

  5g
  2%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  4.3g
  5%
• ΑΛΑΤΙ

  1g
  16.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  12g
  50%

#tsoulotip:

Το γάλα το βάζουμε για να γίνει ακόμα πιο αφράτη η ομελέτα μας.

cheese,

eggs,

ομελέτα,

αφράτη,

σύγκλινο,

γραβιέρα,

omelet,

αυγλα,

omelete,

omelette