Τάρτα με βάση από φύλλο σφολιάτας, κιμά και τυρί γκούντα, που θα αγαπήσετε!
200 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο για το άλειμμα της τάρτας
Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου για το άλειμμα του σκεύους
Αλεύρι, για το άνοιγμα του φύλλου
Ξύγαλο, για το σερβίρισμα
Για τον κιμά:
600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο, από σπαλομίτα
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε κυβάκια
1 στικ σέλερι, κομμένο σε κυβάκια
1 καρότο, κομμένο σε κυβάκια
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
100 ml κρασί, λευκό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο