1. Home
...
2. Συνταγές
3. Πίτες - Τάρτες
4. Πρασόπιτα με απάκι και κιμά

Πρασόπιτα με απάκι και κιμά

Εκτέλεση

1

Βάζουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Προθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά και με το σύρμα χειρός τον ανακατεύουμε και τον σπάμε καλά μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρώμα. Τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τον αφήνουμε στην άκρη.

2

Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το απάκι και το σοτάρουμε καλά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα πράσα, τα φρέσκα και το ξερό κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμη μέχρι να καραμελώσουν.

3

Έπειτα ρίχνουμε μέσα τον κιμά, το θυμάρι, τα μπαχάρια, τα φύλλα δάφνης, την ντομάτα κονκασέ, αλατοπιπερώνουμε και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν καλά μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη να κρυώσει 5 - 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το αυγό και το τυρί.

4

Παίρνουμε ένα ταψί φούρνου διαστάσεων 40x25 εκ. και το λαδώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου. Στην συνέχεια απλώνουμε στις τέσσερις πλευρές του ταψιού τέσσερα λαδωμμένα φύλλα τα οποία εξέχουν προς τα έξω 10εκ.

5

Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα στο ταψί, κλείνουμε με τα φύλλα που προεξέχουν προς τα μέσα και σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο από πάνω. Τέλος λαδώνουμε το πάνω φύλλο με ένα πινέλο και χαράζουμε με ένα ίσιο μαχαίρι την επιφανειά του ελαφρώς.

6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις πάνω κάτω για 50-55 λεπτά.

7

Αποσύρουμε από το φούρνο, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  300kcal
  15%
• ΛΙΠΟΣ

  8.5g
  12%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  3g
  15%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  24.2g
  48%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  31g
  12%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  9.7g
  11%
• ΑΛΑΤΙ

  0.4g
  6.667%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  3.8g
  16%

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το απάκι με σύγκλινο.

pie,

Πίτα,

πίτες,

κιμά,

πράσο,

πρασόπιτα,

απάκι