Ζουμερό μοσχάρι μέσα σε πίτα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι!
1 φύλλο σφολιάτας
1 κιλό μοσχάρι από σπαλομίτα, κομμένο σε κύβους 5x5 εκ.
3 φύλλα δάφνης
5 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
750 ml κόκκινο κρασί
3 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
5 καρότα, κομμένα σε ροδέλες των 3 εκατοστών
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
½ κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
500 ml ζωμό βοδινού
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
1 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κρόκο, αραιωμένο με νερό για το άλειμμα