Κοτοπιτάκια
ΜΕΡΙΔΕΣ
17
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
100 γρ. κοτόπουλο βρασμένο και ξεψαχνισμένο
125 γρ. ντομάτα κονκασέ
120 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
1 κ.γ. πάπρικα σε σκόνη
2 κρόκους αυγών, αραιωμένους με νερό για το άλειμμα
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη ντομάτα κονκασέ, το κοτόπουλο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
2
Μόλις δέσει η σάλτσα, αδειάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το τυρί gouda και ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί. Αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη να κρυώσει πολύ καλά.
3
Αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας, το αποθέτουμε τα φύλλα και με τη βοήθεια ενός πλάστη τα ανοίγουμε ελαφρώς.
4
Με τη βοήθεια ενός ποτηριού ή με ένα τσέρκι , κόβουμε κύκλους διαμέτρου 10 εκ. Αλείφουμε με λίγο νερό τις άκρες του κάθε κύκλου και βάζουμε λίγο από τη γέμιση.
5
Κλείνουμε το καθένα πιτάκι σε σχήμα μισοφέγγαρου πιέζοντας με τα δάχτυλα τις άκρες. Μπορούμε αν θέλουμε με ένα πιρούνι να κάνουμε σχήματα και γύρω γύρω από το πιτάκι μας.
6
Αλείφουμε με ένα πινέλο τους κρόκο που έχουμε αραιώσει με νερό.
7
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά. Μόλις ετοιμαστούν τα σερβίρουμε ζεστά.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ68kcal3%
-
ΛΙΠΟΣ4g6%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1g5%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4g8%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ2g1%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ0g0%
-
ΑΛΑΤΙ0g0%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0g0%
#tsoulotip:
Πρέπει να έχει κρυώσει πάρα πολύ καλά η γέμιση πριν γεμίσουμε τα πιτάκια μας.