Καροτόπιτα
Η πιο νόστιμη αλμυρή καροτόπιτα που έχετε δοκιμάσει!
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
Για την πίτα:
1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
100 γρ. σουσάμι λευκό
Ελαιόλαδο
Για τη γέμιση:
1 κιλό καρότα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 κρεμμύδια λευκά, ψιλοκομμένα
60 γρ. βούτυρο
150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
1 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
500 ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε το βούτυρο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ώστε να καραμελώσει.
2
Ύστερα, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά ακόμα.
3
Κατόπιν, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το ζωμό λαχανικών, το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το καρότο και να τραβήξει τα υγρά.
4
Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 29εκ. και το καλύπτουμε με ένα φύλλο, το οποίο λαδώνουμε επίσης.
5
Ακριβώς από πάνω, τοποθετούμε ένα ακόμα φύλλο δημιουργώντας έναν σταυρό, το λαδώνουμε και σκεπάζουμε με 4 ακόμα λαδωμένα φύλλα, τοποθετώντας τα με τον ίδιο τρόπο.
6
Κατόπιν, απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στα φύλλα το μείγμα με τα καρότα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα λαδωμένα τοποθετώντας τα κι αυτά σε σχήμα σταυρού. Αν δούμε πως προεξέχουν, κόβουμε λίγο τις άκρες κι έπειτα, τις τυλίγουμε προς τα μέσα.
7
Τέλος, χαράζουμε την πίτα σε 8 τρίγωνα κομμάτια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
8
Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε την πίτα να κρυώσει για 10 λεπτά, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ488kcal24%
-
ΛΙΠΟΣ19.2g27%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ6.7g34%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ11.7g23%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ67.8g26%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ8g9%
-
ΑΛΑΤΙ0.8g13.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ6.9g29%
#tsoulotip:
Με την ίδια γέμιση μπορείτε να κάνετε και τάρτα.