Πικάντικα και πεντανόστιμα πιτάκια με πατάτα, αρακά και ινδικά αρώματα, που θα αγαπήσετε!
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο +extra για το άνοιγμα της ζύμης
100-150 ml νερό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. σουσάμι, μαύρο
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση:
250 γρ. πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κυβάκια
100 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
1 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
½ κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
½ κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο
½ κ.γ. μαραθόσπορο, τριμμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Γιαούρτι, στραγγιστό για το σερβίρισμα