Σιροπιαστή αμυγδαλόπιτα, νόστιμη και αρωματική!
Για την αμυγδαλόπιτα
200 γρ. αμύγδαλα με φλούδα, αλεσμένα
160 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
80 γρ. σιμιγδάλι
50 ml κονιάκ
8 αυγά, medium (χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι:
360 ml γάλα, πλήρες
180 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
Για το σερβίρισμα:
200 γρ. φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο