Πασχαλινά ψωμιά σε σχήμα λαγουδάκι

5/5 (85 ψήφοι)

Ζωντανέψτε το πασχαλινό τραπέζι με αυτά τα συμπαθέστατα, αφράτα και αρωματικά ψωμάκια σε σχήμα λαγουδάκι! Μια τέλεια ιδέα, από τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 51

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 45λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 40λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

100 ml γάλα, πλήρες
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
10 γρ. μαγιά, ξερή
2 κρόκοι αυγών, medium
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

Για το σερβίρισμα

Αμύγδαλα
Σταφίδες
2 κρόκοι, αραιωμένοι με νερό

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και το αφήνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Προσθέτουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και χτυπάμε με το γάντζο, σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι.

Μόλις είναι έτοιμο, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για 45 λεπτά, να φουσκώσει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 3 ίσα κομμάτια. Πιάνουμε το πρώτο κομμάτι και το χωρίζουμε σε επιμέρους 8 κομμάτια - 1 αρκετά μεγάλο για το σώμα, 1 πιο μικρό για το κεφάλι και 6 μικρά κομματάκια για να φτιάξουμε τα χέρια, πόδια και αυτάκια του κουνελιού. Τα πλάθουμε όλα σε στρογγυλά μπαλάκια.

Σε ένα ταψί φούρνου, τοποθετούμε το πιο μεγάλο μπαλάκι ζύμης - που είναι το σώμα. Από πάνω, τοποθετούμε το μικρότερο μπαλάκι, για το κεφάλι. Τοποθετούμε 4 από τα μικρότερα μπαλάκια ζύμης στα πλάγια του σώματος, για τα χέρια και πόδια. Τέλος, σχηματίζουμε 2 αυτάκια με τα 2 τελευταία μπαλάκια και τα τοποθετούμε πάνω από το κεφάλι.

Για να κάνουμε τα μάτια και το στόμα, βάζουμε σταφίδες και αμύγδαλο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα κομμάτια ζυμαριού.

Όταν είναι όλα έτοιμα και στο ταψί, αλείφουμε με αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.

Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

578kcal

29%
ΛΙΠΟΣ

21.1g

30%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

11.1g

56%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

16.7g

33%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

80.5g

31%
ΣΑΚΧΑΡΑ

15.4g

17%
ΑΛΑΤΙ

0.2g

3.333%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

3g

13%

#tsoulotip:

Εαν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε και 50 γρ. θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς μέσα στη ζύμη.

Vegetarian,

vegetarian,

Ζύμη,

βετζετάριαν,

ψωμί,

bread,

easter,

pasxa,

pswmi,

παιδικά,

ψωμιά,

ψωμιά και ζύμες,

pswmia kai zymes,

pswmia zymes,

pascha,

παιδική συνταγή,

paidiki sydagi,

πασχαλινό ψωμί,

πασχαλινό ψωμί σε σχήμα λαγουδάκι,

ψωμ'ι,

ζυμάρι,

pasxalino pswmi,

pasxalino pswmi se sxima lagoudaki,

pasxalino psomi,

zymari,

pasxalina psomia,

πασχαλινά ψωμιά,