Πασχαλινά cupcakes

5/5 (60 ψήφοι)

Τα πιο πασχαλινά και festive cupcakes που μπορείς να φτιάξεις είναι εδώ, και είναι πεντανόστιμα! Μη χάνεις χρόνο και ξεκίνα να τα ετοιμάζεις για το πασχαλινό τραπέζι, παρέα με τον chef Γιώργο Τσούλη!

ΜΕΡΙΔΕΣ 6

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 3/5

Υλικά

Για τα cupcakes

140 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
120 ml ηλιέλαιο
120 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
4 κ.σ. γιαούρτι, στραγγιστό
2 ασπράδια από αυγά, medium
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το frosting

240 γρ. ζάχαρη άχνη
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Κίτρινο χρώμα

Για το σερβίρισμα

Ζαχαρόπαστα, λευκή
Ζαχαρόπαστα, μαύρη
Ζαχαρόπαστα, ροζ
Σοκολατάκια, μικρά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C, στον αέρα.

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το baking powder και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε σε ένα άλλο μεγάλο μπολ τα ασπράδια με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε στο παραπάνω μπολ το ηλιέλαιο, το εκχύλισμα βανίλιας, το γιαούρτι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας παράλληλα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε 6 φόρμες για cupcake, τις οποίες έχουμε αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι και ψήνουμε στο φούρνο για 18-20 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, ξεφορμάρουμε τα cupcakes και τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά.

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χωρίζουμε το μείγμα στη μέση και στο μισό ρίχνουμε το κίτρινο χρώμα.

Αδειάζουμε το frosting σε 2 σακούλες ζαχαροπλαστικής.

Στολίζουμε τα cupcakes με το frosting: στο κίτρινο frosting κάνουμε ματάκια με την λευκή και μαύρη ζαχαρόπαστα, με τη ροζ κάνουμε τα μαλλιά και με τα σοκολατάκια κάνουμε τη μύτη.

Στο λευκό frosting κάνουμε με τη λευκή ζαχαρόπαστα τα αυτιά, με τη μαύρη τα μουστάκια και με τα μπισκότα μύτη και μάτια.

Σερβίρουμε αμέσως, αλλά μπορούμε να τα διατηρήσουμε και στο ψυγείο.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

655kcal

33%
ΛΙΠΟΣ

31.7g

45%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

13.2g

66%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

4.5g

9%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

78.8g

30%
ΣΑΚΧΑΡΑ

60.1g

67%
ΑΛΑΤΙ

0.1g

1.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

0.6g

3%

#tsoulotip:

Για να μη λιώσει το frosting, πριν το απλώσουμε αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά τα cupcakes.

Vegetarian,

vegetarian,

Γλυκά,

Σοκολάτα,

γλυκό,

βετζετάριαν,

πασχα,

easter,

pasxa,

ελληνική συνταγή,

easter recipes,

glyko,

glyka,

πασχαλινή συνταγή,

pascha,

πασχαλινα cupcakes,

pasxalina cupcakes,

paschalina cupcakes,

πασχαλινά κάπκεικς,

pasxalina sydagi,

pasxalina sintagi,

paschalini sydagi,

γλυκά cupcakes,

glyka cupcakes,