Κουλουράκια της Λαμπρής
Γιαγιαδίστικα κουλουράκια που σίγουρα θα δοκιμάσετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
29
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
750 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 1 λεμόνι
½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, μέτρια
2 κρόκους αυγού, αραιωμένους με γάλα για το άλειμμα
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4
Χτυπώντας συνεχώς, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, περιμένοντας να απορροφηθεί το κάθε ένα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5
Προσθέτουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία ζύμη.
6
Αμέσως μετά, παίρνουμε μπαλάκια των 25-30 γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου, στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείφουμε τα κουλουράκια με το άλειμμα αυγού (αραιωμένο με λίγο γάλα) και ψήνουμε για 25 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
8
Μόλις είναι έτοιμα τα κουλουράκια, αφαιρούμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ226kcal11%
-
ΛΙΠΟΣ11.7g17%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ7.1g36%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ3.2g6%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ27.5g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ8.4g9%
-
ΑΛΑΤΙ0.05g0.833%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.7g3%
#tsoulotip:
Αν θέλουμε να βγουν τα κουλουράκια πιο μαλακά, αντικαθιστούμε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη.