Σοκολατένιο κέικ
Ένα κέικ που μοιάζει βγαλμένο από παραμύθι! Σοκολατένια βάση, αφράτη και πλούσια σε γεύση. Στην κορυφή, μικρές εκπλήξεις: λευκή σοκολάτα, πολύχρωμα τρουφάκια και σάλτσα καραμέλας βουτύρου που ρέει απαλά και γλυκαίνει κάθε μπουκιά. Με αγάπη από τον chef Γιώργο Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
140 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
175 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 αυγά, medium
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γρ. κακάο
¼ κ.γ. σόδα
250 γρ. γιαούρτι
Για το στόλισμα
200 γρ. σοκολάτα λευκή, λιωμένη
20 γρ. τρούφα πολύχρωμη
30 γρ. καραμέλα βουτύρου
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν.
3
Έπειτα προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και, αφού ενσωματωθούν, προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το γιαούρτι, και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου 20Χ30 εκ., μεταφέρουμε το μείγμα και ψήνουμε στον φούρνο για 20 με 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει πριν το ξεφορμάρουμε.
5
Αφού κρυώσει, απλώνουμε τη λευκή σοκολάτα στην επιφάνεια του κέικ και πασπαλίζουμε με τα πολύχρωμα τρουφάκια.
6
Κόβουμε σε κομμάτια, στολίζουμε με την καραμέλα βουτύρου και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο