Πατατοκροκέτες
Χρυσαφένιες, τραγανές απ’ έξω και αφράτες από μέσα, οι πατατοκροκέτες είναι το απόλυτο finger food που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους! Με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, γίνονται η πιο νόστιμη και παιχνιδιάρικη επιλογή για κάθε παιδικό πάρτι!
ΜΕΡΙΔΕΣ
30
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
800 γρ. πατάτες, βρασμένες
100 γρ. φρυγανιά, θρυμματισμένη
100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλεύρι, για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
1
Σε ένα μπολ αδειάζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
2
Προσθέτουμε στο μπολ το τυρί, τη μουστάρδα, τη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου, και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό αλεύρι.
4
Έπειτα, ζεσταίνουμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τις πατατοκροκέτες και τις τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο σκούρο χρυσαφί χρώμα.
5
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις πατατοκροκέτες σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6
Σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες ζεστές ή κρύες.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο