Ρεβιθόρυζο
Μια υγιεινή και πανεύκολη συνταγή που θα σας λύσει τα χέρια!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ
24ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
500 γρ. ρεβίθια
200 γρ. ρύζι, γλασέ
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο
Χυμό από 1 λεμόνι
2 lt ζωμό λαχανικών
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε μία μεγάλη μπασίνα τα ρεβίθια και τα σκεπάζουμε με νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 ημέρα.
2
Μεταφέρουμε τα ρεβίθια σε μία μεγάλη κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, αφήνουμε τα ρεβίθια να πάρουν μία βράση και τα ξαφρίζουμε.
4
Έπειτα, σουρώνουμε τα ρεβίθια, τα μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ρύζι, και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα και 30 λεπτά, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα.
5
Μόλις βράσουν, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ρύζι, ανακατεύουμε ξανά και βράζουμε για 15 λεπτά περίπου.
6
Σερβίρουμε το ρεβιθόρυζο ζεστό.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ458kcal23%
-
ΛΙΠΟΣ5.4g8%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ0.7g4%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ16.9g34%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ83.6g32%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ12.9g14%
-
ΑΛΑΤΙ0.8g13.333%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ16.9g70%
#tsoulotip:
Σε περίπτωση που δε θέλουμε να μουλιάσουμε τα ρεβίθια για 1 μέρα, μπορούμε να τα αφήσουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για 5-6 ώρες καλύπτοντας το με μεμβράνη.