Κεφτέδες special για τους vegan φίλους/ες μας και όχι μόνο. Θρεπτικοί ρεβιθοκεφτέδες με υπέροχη γεύση που θα σας τρελάνουν από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Κατάλληλοι για μικρούς και μεγάλους.
700 γρ. ρεβίθια, βρασμένα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
100 γρ. καρύδια, θρυμματισμένα
¼ μάτσου δυόσμος, ψιλοκομμένος
½ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
2 κ.γ. βασιλικός, ξερός
2 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλα, ψιλοκομμένα
200 γρ. ψωμί, θρυμματισμένο
50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το πανάρισμα
Αλεύρι γ.ο.χ.
Για το σερβίρισμα