Λαδερός αρακάς

5/5 (65 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

ΜΕΡΙΔΕΣ 9

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

1 κιλό αρακά

1 κρεμμύδι, μικρό,ψιλοκομμένο

80 γρ. σέλερι, ψιλοκομμένο

100 γρ. καρότα, ψιλοκομμένα

170 γρ. πατάτα, κομμένη σε κύβους

400 γρ. ντομάτα, τριμμένη

100 ml κρασί κόκκινο

1000 ml νερό

1 κ.σ πελτέ ντομάτας

2 κ.σ. δυόσμο

2 κ.σ. άνηθο

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και τις πατάτες μέχρι να καραμελώσουν.

Μόλις καραμελώσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας, σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και σβήνουμε με κρασί.

Όταν εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε τον αρακά, την ντομάτα, το νερό, αλάτι- πιπέρι και ανακατεύουμε. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 20 με 25 λεπτά περίπου.

Σβήνουμε τη φωτιά, αποσύρουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε τα μυρωδικά, ανακατεύουμε καλά, και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

242kcal

12%
ΛΙΠΟΣ

14.6g

21%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

2g

10%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

6.5g

13%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

22g

8%
ΣΑΚΧΑΡΑ

8.2g

9%
ΑΛΑΤΙ

0.05g

0.833%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

6.8g

28%

#tsoulotip:

Οι πατάτες μας να είναι κομμένες σε μικρά κυβάκια για να βράσουν στον ίδιο χρόνο με τον αρακά.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Λαδερά,

vegetarian,

Όσπρια,

vegan,

legumes,

τσούλης γιώργος,

arakas,

ladero,

peas,

pea,

αρακάς