Χανιώτικο μπουρέκι χωρίς φύλλο
Χανιώτικο μπουρέκι εναλλακτικό, χωρίς φύλλο με αρώματα Κρήτης, που θα αγαπήσετε!
ΜΕΡΙΔΕΣ
5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
4 κολοκύθια
3 μέτριες πατάτες
1 ντομάτα τριμμένη
200 γρ. γαλομυζήθρα
200 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
100 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
8-10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε κάθετες φέτες προσέχοντας να βγουν πολύ λεπτές (τόσο ώστε σχεδόν να διαφανίζουν).
2
Κατόπιν, απλώνουμε τις φέτες πατάτας και κολοκυθιού σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 32Χ22, το οποίο έχουμε λαδώσει, και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
3
Στη συνέχεια, σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ντομάτα, τη γαλομυζήθρα, το ανθότυρο, το γιαούρτι, το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4
Έπειτα, απλώνουμε το παραπάνω μείγμα πάνω από τις πατάτες και τα κολοκυθάκια και καλύπτουμε το σκεύος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.
5
Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 1 ώρα. Τα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, για να πάρει χρώμα το φαγητό.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε το μπουρέκι από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ435kcal22%
-
ΛΙΠΟΣ29.5g42%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ15.1g76%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ21g42%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ23.8g9%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ4.1g5%
-
ΑΛΑΤΙ0.4g6.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.1g17%
#tsoulotip:
1. Μπορούμε να κόψουμε τις πατάτες και τα κολοκύθια σε μαντολίνο. 2. Εάν το προτιμάμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη γαλομυζήθρα με φέτα, για πιο αλμυρή γεύση.