Σπιτικά Nachos
Ο chef Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε λαχταριστά, σπιτικά nachos, τόσο νόστιμα που θα σας μείνουν αξέχαστα!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
200 γρ. καλαμποκάλευρο + έξτρα για το άνοιγμα των φύλλων
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ
1 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 ml νερό
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
Salsa ή enchilada sauce
Εκτέλεση
1
Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να δημιουργήσουμε μία λεία ζύμη.
2
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας που έχουμε πασπαλίσει με καλαμποκάλευρο και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε λεπτό φύλλο και τα τρυπάμε ελαφρώς με ένα πιρούνι.
3
Κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες μήκους 4 εκ. και έπειτα, κόβουμε την κάθε λωρίδα διαγώνια, σε μικρότερα τριγωνικά κομματάκια, δημιουργώντας nachos.
4
Τοποθετούμε μία μικρή κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε τα nachos μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανά.
5
Αφαιρούμε τα nachos από την κατσαρόλα με μία τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν.
6
Σερβίρουμε τα nachos με cheddar sauce, salsa ή enchilada sauce και guacamole.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ546kcal27%
-
ΛΙΠΟΣ23.4g33%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ2.7g14%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ8.6g17%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ76.6g29%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ0.5g1%
-
ΑΛΑΤΙ0.6g10.000%
#tsoulotip:
Τρυπάμε τα φύλλα για να μην φουσκώσουν στο τηγάνισμα.
Για vegan εκδοχή, παραλείπουμε την cheddar sauce στο σερβίρισμα.
Για vegan εκδοχή, παραλείπουμε την cheddar sauce στο σερβίρισμα.