1. Home
...
2. Συνταγές
3. Ορεκτικά
4. Σουφλέ αλλαντικών με ψωμί

Σουφλέ αλλαντικών με ψωμί

Εκτέλεση

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C στον αέρα.

2

Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα αλλαντικά και τα σοτάρουμε, μέχρι να χρυσαφίσουν. Τα αδειάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.

3

Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα βουτύρου και ψήνουμε τις φέτες του τοστ σε μέτρια φωτιά, μέχρι να χρυσαφίσουν και από τις 2 πλευρές. Μόλις ετοιμαστούν, τις αφήνουμε στην άκρη.

4

Αδειάζουμε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5

Ρίχνουμε μέσα στο μπολ τα αλλαντικά, τα τυριά και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.

6

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος 30x20 εκ. και τοποθετούμε ομοιόμορφα τις φέτες ψωμιού του τοστ. Περιχύνουμε από πάνω το μείγμα από το μπολ, το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι το σουφλέ να πάρει σκούρο χρυσαφί χρώμα.

7

Αφαιρούμε το σουφλέ από τον φούρνο, το αφήνουμε λίγο να κρυώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

• ΘΕΡΜΙΔΕΣ

  72kcal
  4%
• ΛΙΠΟΣ

  38.4g
  55%
• ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

  17.6g
  88%
• ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

  37.5g
  75%
• ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

  69.1g
  27%
• ΣΑΚΧΑΡΑ

  7.8g
  9%
• ΑΛΑΤΙ

  0.8g
  13.333%
• ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

  0.7g
  3%

#tsoulotip:

Αν θέλουμε πιο αφράτο το σουφλέ, μπορούμε να αφήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.