Σαγανάκι Πολίτικο

5/5 (88 ψήφοι)

Προσθήκη στο Βιβλίο Συνταγών

Εκτύπωση Μοιράσου τo Σχολίασε

Παραδοσιακό σαγανάκι με παστουρμά, μια συνταγή κατευθείαν από την Πόλη.

ΜΕΡΙΔΕΣ 2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 15λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 1/5

Υλικά

150 γρ. σουτζούκι πολίτικο, κομμένο σε λεπτές φέτες

100 γρ. παστουρμά, κομμένο σε λεπτές φέτες

100 γρ. φέτα, τριμμένη

10 πολύχρωμα ντοματίνια, κομμένα στη μέση

3 αυγά, medium

1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

½ κ.γ. μπούκοβο

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο, την πιπεριά, το σουτζούκι, τα ντοματίνια, ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

Κατόπιν, προσθέτουμε τον παστουρμά, το μπούκοβο, ανακατεύουμε ξανά και σοτάρουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Ύστερα, σβήνουμε με το βαλσάμικο, σπάμε τα αυγά από πάνω, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα αυγά να ψηθούν για 3-4 λεπτά.

Τέλος, πασπαλίζουμε με τη φέτα και σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

387kcal

19%
ΛΙΠΟΣ

18.9g

27%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

9.7g

49%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

31.5g

63%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ

26.5g

10%
ΣΑΚΧΑΡΑ

18.7g

21%
ΑΛΑΤΙ

0.7g

11.667%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

7.4g

31%

#tsoulotip:

Μπορούμε να τελειώσουμε το σαγανάκι σε ένα σκεύος στο φούρνο.

cheese,

Τυρί,

saganaki,

σαγανάκι,

tyri,

παστουρμάς,

pastourmas,

πολίτικο,

soutzouk,

Αλλαντικά,

τιρι,

αλαντικα,

soutzouki,

σουτζούκι