Ψητές γλυκοπατάτες με bacon, cheddar και BBQ sauce
Ένας υπέροχος συνδυασμός γλυκιάς γεύσης, με το τραγανά αλμυρό bacon, το πλούσιο cheddar και την ένταση της BBQ sauce . Ο chef Γιώργος Τσούλης με αυτές τις ψητές γλυκοπατάτες απογειώνει τη γεύση και τις αισθήσεις μας!
ΜΕΡΙΔΕΣ
3-4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
3 γλυκοπατάτες, μεγάλες και κομμένες κυδωνάτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. θυμάρι, ξερό
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. σκόρδο, σκόνη
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
½ κρεμμύδι, ξερό ψιλοκομμένο
200 γρ. μπέικον
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε τις γλυκοπατάτες, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το θυμάρι, το αλάτι και το σκόρδο, και ανακατεύουμε καλά να απλωθεί η μαρινάδα σε όλες τις γλυκοπατάτες.
3
Στη συνέχεια, τις μεταφέρουμε σε ένα ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30x20 εκ. και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε τα μπέικον και αφήνουμε να ψηθούν σε χαμηλή φωτιά. Μόλις είναι έτοιμα, τα χοντροκόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
5
Όταν είναι έτοιμες οι γλυκοπατάτες, απλώνουμε πάνω τους το τυρί cheddar, το μπέικον, το ξερό κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμυδάκι και ψήνουμε στον φούρνο, μέχρι να λιώσει το τυρί.
6
Στο τέλος προσθέτουμε τη BBQ sauce, μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ629kcal31%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ26.5g53%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ38.3g15%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ9.3g10%
-
ΛΙΠΟΣ41.9g60%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ13.2g66%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ5.8g24%