Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με κριθαράκι και φέτα
Συνταγάρα που σκοτώνει! Πιπεριές Φλωρίνης υπερπαραγωγή! Γεμιστές με κριθαράκι και φέτα, χωρίς γλουτένη αλλά ταυτόχρονα πεντανόστιμες! Ένα ορεκτικό που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας.
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
400 γρ. ζωμό, λαχανικών
200 γρ. φέτα, τριμμένη
250 γρ. κριθαράκι, μέτριο
80 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
50 ml κρασί
8 πιπεριές Φλωρίνης, μεγάλες, καθαρισμένες μέσα
3 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι για να καραμελώσει, προσθέτουμε το κριθαράκι, σοτάρουμε για άλλα 2 με 3 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το ζωμό, τη λιαστή ντομάτα, το δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, τη φέτα και το αφήνουμε 10 με 12 λεπτά μέχρι να χυλώσει το κριθαράκι.
2
Παίρνουμε 1 κ.σ. και γεμίζουμε τις πιπεριές με 2 κ.σ. γέμιση την κάθε πιπεριά, τις βάζουμε στο ταψί, ρίχνουμε λάδι από πάνω, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180°C πάνω κάτω για 15 λεπτά.
3
Μόλις είναι έτοιμο τις σερβίρουμε ζεστές.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ442kcal22%
-
ΛΙΠΟΣ12.8g18%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ7.9g40%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ20.1g40%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ60.7g23%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ11.6g13%
-
ΑΛΑΤΙ1.3g21.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.5g19%
#tsoulotip:
Μπορούμε να αρωματίσουμε το κριθαράκι όπως θέλουμε. Μπορούμε αν επιθυμούμε να βάλουμε στο κριθαράκι και φρέσκια ντομάτα