Πίκλες αβοκάντο

5/5 (85 ψήφοι)

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα ιδιαίτερο ορεκτικό, κατάλληλο και για vegan, χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά. Πίκλες αβοκάντο, μια πρωτότυπη συνταγή που μπορείτε να εντάξετε στο τραπέζι σας.

ΜΕΡΙΔΕΣ 4

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 5λ

ΑΝΑΜΟΝΗ 3ω

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 10λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ 2/5

Υλικά

200 ml λευκό ξύδι

200 ml νερό

80 γρ. λευκή ζάχαρη

5 κλαδιά κόλιανδρο, με τα φύλλα του

2 μαλακά αβοκάντο, κομμένα σε κάθετες φέτες

1 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. μπούκοβο

1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε φέτες

Εκτέλεση

Ρίχνουμε μέσα σε ένα κατσαρολάκι, το ξύδι, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και βράζουμε για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει.

Βάζουμε μέσα σε ένα διάφανο βαζάκι το μπούκοβο, το σκόρδο, το κόλιανδρο, τα αβοκάντο, ρίχνουμε μέσα το υγρό μείγμα της κατσαρόλας, κλείνουμε το καπάκι του βάζου, κουνάμε καλά και το αφήνουμε 3 ώρες στο ψυγείο.

Σερβίρουμε.

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ

291kcal

15%
ΛΙΠΟΣ

19.6g

28%
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ

4g

20%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

1.9g

4%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

29.1g

11%
ΣΑΚΧΑΡΑ

20.7g

23%
ΑΛΑΤΙ

1.8g

30.000%
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

6.7g

28%

#tsoulotip:

Όσο πιο πολύ το αφήσουμε στο ψυγείο τόσο πιο έντονη γεύση θα έχει.

Vegan,

Vegetarian,

Gluten Free,

Dairy Free,

Gluten Free,

vegetarian,

Dairy Free,

χωρίς γλουτένη,

βετζετάριαν,

vegan,

lactose free,

βίγκαν,

χωρίς γαλακτοκομικά,