Πατατοκροκέτες με παστουρμά
Πατατοκεφτέδες με άρωμα ανατολής!
ΜΕΡΙΔΕΣ
31
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
35λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
2/5
Υλικά
800 γρ. πατάτες, βρασμένες
180 γρ. παστουρμά, καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια
100 γρ. φρυγανιά, θρυμματισμένη
100 γρ. κασέρι, τριμμένο
1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
Αλάτι
Πιπέρι
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Αλεύρι, για το πασπάλισμα
Dip γιαουρτιού, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ τις πατάτες και τις λιώνουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
2
Αφού τις λιώσουμε, προσθέτουμε στο μπολ το τυρί, τη μουστάρδα, τον παστουρμά, τη φρυγανιά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια μας φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα, πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ. περίπου και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε ρίξει αρκετό αλεύρι.
4
Έπειτα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, τινάζουμε το περίσσιο αλεύρι από τις πατατοκροκέτες και τις τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα.
5
Μόλις είναι έτοιμες, μεταφέρουμε τις πατατοκροκέτες σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
6
Τέλος, σερβίρουμε τις πατατοκροκέτες με το dip γιαουρτιού.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ107kcal5%
-
ΛΙΠΟΣ8.2g12%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ1.6g8%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ3g6%
-
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ5.7g2%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ0.5g1%
-
ΑΛΑΤΙ0.04g0.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ0.9g4%
#tsoulotip:
1. Δεν πρέπει να καίει πολύ το ηλιέλαιο όταν τηγανίσουμε για να μην καούν εξωτερικά και μείνουν ωμοί εσωτερικά. 2. Μπορούμε να ψήσουμε τις πατατοκροκέτες και στο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30 λεπτά.