Πατάτες φούρνου
Αυτές οι χρυσαφένιες πατάτες είναι γεμάτες γεύση, μαριναρισμένες με αρωματικά βότανα και ελαιόλαδο, ψημένες μέχρι να γίνουν μελωμένες και τρυφερές! Ιδανικές ως συνοδευτικό, τις ετοιμάζουμε με τέχνη, χάρη σε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
1/5
Υλικά
1 κιλό πατάτες, πλυμένες
150 ml ζωμό λαχανικών
80 ml ελαιόλαδο
80 ml λευκό κρασί
Χυμό από 2 λεμόνια
2 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου.
3
Ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες, τη μουστάρδα, τη σκόνη σκόρδου, το θυμάρι, τη ρίγανη, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
4
Προσθέτουμε το κρασί και τον ζωμό και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.
5
Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές.
Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
-
ΘΕΡΜΙΔΕΣ256kcal13%
-
ΛΙΠΟΣ14.3g20%
-
ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ2.3g12%
-
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ4.6g9%
-
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ28.8g11%
-
ΣΑΚΧΑΡΑ3.2g4%
-
ΑΛΑΤΙ0.1g1.667%
-
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ4.4g18%
#tsoulotip:
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μυρωδικά επιθυμούμε.
Αν δούμε πως οι πατάτες παίρνουν γρήγορα χρώμα, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Αν δούμε πως οι πατάτες παίρνουν γρήγορα χρώμα, τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.